Белые пошли: грибники Магнитогорска рассказали о лесных находках

Магнитогорцы находят первые в сезоне белые грибы. Где они прячутся и почему их так ценят, читайте в материале.

Первый слой белых собирают в лесах под Магнитогорском грибники. Традиционно эти грибы появляются в конце июня. Белый гриб – желанная добыча. Ценность его в том, что он содержит много белка. После приготовления у белых грибов насыщенный вкус и аромат. А шляпку молодого боровика можно смело есть сырой – при условии, что она чистая.  

В соцсетях грибники публикуют фото первых находок. Правда, пока много червивых. Виновата стоявшая жара с дождями.

«В лесу эффект парника и боровички буквально в момент появления из земли заселяются личинками мушек и комаров, плюс сверху их активно объедают. Поэтому процент тех грибов, что можно собрать, очень мал. С личинками грибы собирать категорически нельзя, некоторые говорят, дескать, замочить в соленой воде – и все черви выйдут. Но забывают о продуктах жизнедеятельности этих самых личинок, оставшихся в полости гриба. А это очень токсично и вредно для организма, можно отравиться», – предупреждает грибник со стажем Ирина Деткова.

Существует несколько разновидностей белых грибов в зависимости от деревьев, с которыми у них симбиоз – ели, сосны, березы, дубы, к примеру. Отличаться будет и цвет шляпок. А вот мякоть при срезе всегда будет белой – потому белый гриб и получил свое название.

«Искать их лучше на солнечных опушках, там они могут расти целыми семьями, вблизи земляничников, также неподалеку от папоротника. И есть самая главная примета: если есть мухоморы, то белые обязательно будут рядом», – объясняет Ирина.

Пик роста белых грибов и мухоморов грибники ждут в августе-сентябре.

Также в лесах под Магнитогорском пошли лисички – они обычно появляются тогда, когда отцветает земляника. К слову, первые ягоды земляники любители лесных прогулок тоже уже находят.

Фото  группа ВК "Тихая охота грибы ягоды грибники Магнитогорск", Ирина Деткова (архив)