Областной Минздрав рассказал магнитогорцам, как правильно мыть купленные овощи и фрукты и почему только проточной воды для этого недостаточно.
О том, что овощи, фрукты и ягоды перед употреблением надо мыть, знает даже ребенок. Это касается как плодов, приобретенных на рынке или в магазине, так и сорванных на грядке в собственном огороде.
Но если привезенные с дачи огурцы или яблоки достаточно вымыть под проточной водой, то купленные овощи и фрукты медики советуют обрабатывать тщательнее. Особенно это касается плодов, привезенных из других стран.
Минздрав Челябинской области опубликовал комментарий врача-инфекциониста Рустама Ахмадеева. Специалист объясняет, как правильно мыть импортные овощи и фрукты:
«Прежде всего, избавляемся от восков и парафина. Для этого моем фрукты-овощи в воде отдельной щеточкой, а после споласкиваем под краном. Категорически запрещено использовать средство для посуды или обычное мыло! Химические компоненты могут попасть под кожицу плодов и стать причиной отравления. Обрабатывать фрукты и овощи рекомендуется 1%-ным раствором обычной пищевой соды. А листовые овощи нужно на несколько минут замачивать в воде».
А в областном Роспотребнадзоре рассказали, как правильно мыть ягоду. Июнь – сезон клубники. Она уже спеет в садах магнитогорцев, продается на рынках. А в лесу начала спеть земляника.
Сорванную с грядки ягоду, даже из собственного сада, надо тщательно промыть. Дело в том, что клубника растет на невысоких кустиках, близко к земле. Попробовав ее прямо с грядки, можно подхватить кишечную палочку, или получить заражение паразитами.
Если ягоды сильно грязные, сначала их лучше замочить в специальном растворе. Замачивание позволит смыть остатки почвы, песок, личинки паразитов. Для этого в чистой воде надо растворить столовый или яблочный уксус в пропорции: 1 ст ложка на литр воды. Такую ванночку для ягод делают на 10 минут, не больше. Иначе клубника потеряет вкус, аромат и быстро испортится.
После «купания» ягоды тщательно ополаскиваются и выкладываются на просушку на бумажное полотенце. В Роспотребнадзоре также напомнили, что мытую ягоду рекомендуется хранить. Желательно есть ее сразу.