В Челябинской области самое востребованное – зимнее молоко.
По итогам работы молочного животноводства Челябинской области в январе наметилась положительная динамика по показателю продуктивности коров, воспроизводство стада удалось сохранить на уровне 2010 года. Эта информация была озвучена на очередном селекторном совещании в минсельхозе области. По словам начальника управления по развитию сельскохозяйственного производства минсельхоза Сергея Бургучева, за январь среднеобластной надой на фуражную корову составил 297 килограмм, что на 12 килограмм выше, чем было в январе прошлого года. Теперь важно удержать положительную динамику в течение самых трудных месяцев зимовки – февраля-марта – и увеличить продуктивность поголовья в 2011 году до четырех тысяч 100 килограмм на фуражную корову (в 2010 году продуктивность на одну корову составила три тысячи 904 килограмма).