На онлайн-сервисе для путешествий Туту.ру появился гастрономический путеводитель по Челябинской области. Он поможет туристам познакомиться не только с историей, культурой и природой Южного Урала, но и с традиционной кухней региона.
В путеводителе собрали информацию о местных блюдах, кафе и ресторанах, магазинах и рынках, гастрономических сувенирах, музеях и производствах. Также пользователи смогут узнать о региональных рецептах и фестивалях.
Работу по поиску и продвижению гастрономического кода Челябинской области Центр проектного развития ведет с 2025 года. Эту тему обсуждали весной 2026 года на межрегиональном форуме «Медиагора-2026». Одним из его гостей стал гастрожурналист Роман Лошманов. Позже Центр проектного развития и Туту.ру начали совместную работу над путеводителем.
При его подготовке специалисты общались с историками, краеведами, шеф-поварами и владельцами заведений. В основу гастрономического бренда региона легли подлинные рецепты и традиции, выявленные по архивным материалам, историческим источникам и исследованиям крестьянского быта.
В путеводителе рассказывают о блюдах, приготовленных из местных продуктов. Среди них – груздянка, озёрник, черемуховый торт и другие блюда южноуральской кухни. Для каждого из них указаны заведения, где туристы смогут их попробовать.
Повторить понравившиеся блюда самостоятельно можно по рецептам, опубликованным в отдельном разделе. Там же представлены гастрономические сувениры из Челябинской области: конфеты «Метеорит» фабрики «Южуралкондитер», цукаты и варенье из кислицы, продукция местных сыроварен и другие продукты.
Отдельный раздел посвящен гастрономическим фестивалям. Ближайшим станет «Блюда от верблюда», который пройдет во вторые выходные сентября.
– Челябинская область вошла в число 11 пилотных регионов России, где формируется гастрономический паспорт. Наша основная задача была осознать и выявить собственные аутентичные блюда и продукты, учитывая многонациональность региона: на Южном Урале проживают представители более 130 национальностей, – отметила генеральный директор Центра проектного развития Инна Хваткова.
Кроме того, на Туту.ру доступны два готовых гастрономических маршрута по Южному Уралу. Они объединяют посещение природных и исторических достопримечательностей с визитами в заведения, где готовят блюда местной кухни.
Похожие материалы
Фото архив редакции
Адрес: проспект Ленина, 74 
