Впервые фестиваль под открытым небом «Солянка» пригласил магнитогорцев в парк у Вечного огня в сентябре 2022 года. И с тех пор это событие стало традиционным для нашего города. Площадка для фестиваля выбрана с умом – торговые и выставочные шатры размещаются на парковке за «Континентом». В 2023 году фестиваль «Солянка» стал победителем в конкурсе Министерства промышленности и торговли РФ «Торговля России» в номинации «Лучший торговый фестиваль». Начиналось все с сорока участников, а на четвертом году жизни «Солянки» в фестивале принимают участие около ста пятидесяти резидентов.
Изначально «Солянка» позиционировалась как фестиваль вкусной еды от местных производителей. В 2025 году фестиваль стал более мощным и масштабным, он расширился и вышел за пределы привычной площадки. 2 августа с 12 до 20 часов на территории парка помимо торговых павильонов работали тематические зоны, где творили художники, проходили лекции и мастер-классы по различным направлениям. На сцене выступали местные творческие коллективы. Звучали песни, был организован показ мод.
– Добрый день, уважаемые гости, друзья, земляки! – приветствовала гостей фестиваля «Солянка» заместитель главы Магнитогорска по финансам и экономике Александра Макарова. – Мы рады вас видеть сегодня на этом празднике. Наш праздник масштабируется, четвертый год мы пробуем свои силы. Огромное вам спасибо за обратную связь. Вам этот фестиваль очень нравится, а значит, и нам нравится делать праздник для вас. Пожалуйста, отдыхайте, покупайте вкусности, знакомьтесь. Это фестиваль хорошей еды, хорошего настроения, творчества. И я думаю, каждый сегодня проявит себя, получит массу удовольствия.
По просьбе ведущего зрители отсчитали от пяти до одного, Александра Николаевна ударила палочкой по тарелке от барабанной установки, и фестиваль был официально открыт.
Сыр как музыка
Время к обеду, и павильоны с вкусностями притягивают к себе гостей фестиваля. Обращаем внимание на сыр из Верхнеуральска. Известная частная сыроварня представила на суд магнитогорцев полумягкие, полутвердые и твердые сыры.
– Качотта-пажитник, обычная качотта, скаморция с лимоном и обычная, качоковалло, грюйер, пармезан, чеддер, – названия продукции звучат как музыка из уст старшего сыродела Александра Гренца. – Камамбер с плесенью, очень вкусный сыр, это наша фишка.
Третий год трудится на частной сыроварне Александр Гренц. Начинал водителем, а потом выучился на сыродела. По первому образованию он учитель музыки, окончил магнитогорскую консерваторию.
— Это моя личная инициатива, чтобы я обучался этому, – рассказал Александр. – Я хватал от всех, кого знаю, читал в интернете книги, чтобы этому ремеслу научиться. Два года развозил продукцию, а потом Иван Александрович Шиманов, наш руководитель, предложил попробовать, и я согласился. Меня это затянуло, очень интересно, хотя и очень тяжело сыры варить.
Десять лет исполнилось в этом году частной сыроварне «Иван-Сыр» из Верхнеуральска. Сегодня в ассортименте порядка тридцати пяти наименований продукции.
– Наша изюминка в том, что вся продукция натуральная, никаких примесей, – подчеркнул Александр Гренц. – То есть сыроделы качественно выполняют свою работу, очень трепетно относятся к своему делу, которое можно назвать творческим.
Александр родом из Верхнеуральска, супруга его работает менеджером в этой же сыроварне. Участие в «Солянке» позволяет сыроделам из Верхнеуральска поделиться опытом с коллегами, коих здесь немало. Ну и показать свою продукцию, познакомить людей с настоящим сыром.
Мед как песня
Это Винни Пух не понимал, якобы, в чем секрет быстрого исчезновения меда. А мы то знаем – уж очень он вкусный, этот сладкий дар природы. И на фестивале «Солянка» меда много. И накачали его достаточно, и продолжается еще медосбор. Есть чем похвалиться, есть что дать попробовать.
– Основной наш мед – липовый, а еще гречишный, – рассказал пчеловод Константин Кожанов. – Также предлагаем пергу, пыльцу, прополис, маточное молочко сублимированное, в общем, все продукты пчеловодства. С первого года участвуем в «Солянке», это и продажа, и реклама.
Константин Кожанов потомственный пчеловод. Занимались пчелами его дед и отец, живут этим делом дядька и три брата. Раньше Константин работал в огнеупорном производстве на комбинате, а два года назад ушел на вольные хлеба (или медА?). Больше времени стал уделять любимому делу, пасека растет. Не разорвешься, говорит, решил уйти в пчеловодство полностью.
– В нашем кооперативе «Башпчелпром» двадцать четыре пчеловода из Башкирии и частично из Челябинской и Владимирской областей, – пояснил Константин. – Пасеки кочевые по всей стране.
Вязаные котики
Ольга Смирнова вяжет игрушки второй год. Занялась этим делом, будучи в декретном отпуске. Так что сыну Марку столько же лет, сколько увлечению мамы.
– Игрушки связаны из плюшевой пряжи, – поведала Ольга. – Когда родился сын, сначала для него вязала, а потом втянулась, понравилось, и решила на заказ вязать. Плюшевая пряжа такая пушистая, мягенькая, для детей самая идеальная. Гипоаллергенная, приятная на ощупь.
Сначала Ольга находила эскизы в интернете, вязала по готовым схемам. Потом стала придумывать сама. Сегодня она предлагает счастливым родителям вязаных бегемотиков, мишек, динозавриков, зайчиков и морских котиков. Вы знаете, что такое комфортер для ребенка? Спасибо Яндексу, теперь и я знаю. Это игрушка, помогающая успокоиться, почесать десны или быстро уснуть.
– У комфортеров набита только голова, а тельце плоское, для малышей идеально просто, дети любят спать с этими игрушками, – заверила мама и мастерица Ольга Смирнова.
Волшебная глина
Больше тридцати лет работает с керамикой Валентина Поликанина. Она окончила худграф педагогического института, и сразу начала работать в Центре научно-технического творчества руководителем кружка керамики. Учила детей в художественной школе, уходила на время в свободное плавание, а сейчас помогает восстанавливаться инвалидам в реабилитационном центре.
– Помогаем восстанавливаться после инсульта, с нарушениями ментального развития, это адаптация людей в обществе, рассказала Валентина. – Вообще, глина ведь имеет волшебные свойства. Колокольчик из дивеевской гжельской глины имеет свойство отгонять злых духов. Если на него нанести символику, он будет защитным. Если солнце, можно загадывать желания, если бабочку, то исполнятся желания на легкость, воздушность.
На фестивале «Солянка» Валентина Поликанина организовала мастер-класс для детей. Во время интервью разглаживали глиняную заготовку под будущего кота шестилетний Владислав и десятилетняя Юлия. Их мама Ольга познакомилась с мастерицей на прошлом фестивале.
– На Новый год у Валентины заказывали подарки для корпоратива, снеговичков, – поделилась Ольга. – Всем очень понравилось. Еще с двумя мастерицами тогда познакомились. Фестиваль этим и хорош, что можно узнать о новых мастерах, и самому стать немножко мастером.
Роботы играют в футбол
В одном из павильонов большой белый стол с бортиками, а на нем роботы. Совсем простые и посложнее. Здесь представляет себя клуб робототехники «Альфа Роботикс».
– С 2018 года существует наш клуб, мы преподаем робототехнику для детей, от пяти лет до восемнадцати, – рассказал один из преподавателей Георгий Сезоненко. – А здесь у нас три робота. С одним детсадовцы играют в хоккей, сзади крутилка, они ее крутят, бьют клюшкой по шайбе, надо попасть в ворота. Следующее звено, это начальная школа, для них представлен механизм – арбалет. Нужно натянуть резиночку, прицелиться и попасть по мишени. И для старших школьников представлен автономный робот, на пульте управления можно посмотреть, какая механика, а вообще он может автономно ездить. Все это сделано на образовательных наборах «Лего», у нас все оригинальное.
Сам Георгий заинтересовался робототехникой в восьмом классе в кружке, куда его привел одноклассник. Сейчас у нашего собеседника два образования – бакалавриат по направлению «Мехатроника и робототехника», и магистратура по «Электроэнергетике и электротехнике».
– Начали мы тогда успешно выступать, трижды ездили на международные соревнования, в группе сборных, – поведал Георгий Сезоненко. – Кстати, здесь сегодня мой коллега Евгений Докшин, он занял с командой «Stalkers» из школы №67 второе место на всемирном этапе World Robot Olympiad 2013 в Индонезии, в рамках которого проводились соревнования по футболу среди роботов.
Искусство взаимодействия
Инструкторы магнитогорской школы айкидо Владимир Барышев и Евгения Трифонова заявляют – классическое айкидо не предполагает соревнований. Хотя в России развивают и соревновательное айкидо, японцы, говорят, такое начинание не одобряют.
– Суть айкидо в отсутствии стремления к превосходству, – сказал Владимир Барышев. – Это трудно объяснить словами, но в процессе тренировки человек меняет свое мировоззрение. Он больше расположен к сотрудничеству, чем к соперничеству. При этом он себя не запускает, и постоянно развивается. Всемирные показательные выступления проходят в Японии, мы в них участвовали в 2015 году, на юбилейных мероприятиях выступали. И каждый год зимой проходит вручение мастерских степеней, и там проходят показательные выступления.
– Мы практикуем айкидо в Магнитогорске пятнадцать лет, – подключилась к разговору Евгения Трифонова. – Это боевое искусство, мы осваиваем контроли боевые, бросковые техники, азбучные вещи – шаги, страховки, из этого складывается техническая часть. Айкидо — это замечательное боевое искусство для развития. Любое искусство подразумевает рост, развитие человека. Через айкидо мы познаем себя, окружающий мир, человека, с которым работаем в паре. То есть это взаимодействие.
Сочетаемость несочетаемого
Мастер-классы, еда, музыка, спорт, шоу. Таков набор нынешней «Солянки», четвертой по счету. Восемь часов марафона позади, а впереди подведение итогов. В том, что они будут впечатляющими, организаторы не сомневаются.
– Мы всегда очень долго готовимся к фестивалю «Солянка», каждый год растем количественно, начинали с сорока резидентов, а в этом году их уже на сотню больше, – рассказала журналистам заместитель начальник управления экономики и инвестиций администрации города Магнитогорска Елена Зайцева. – Интерес растет, количество желающих принять участие увеличивается. В этом году мы уже задумались, чтобы следующая, юбилейная «Солянка» вышла за рамки фестиваля поддержки местных производителей, поскольку слава о ней распространилась за пределы города. И мы будем рады видеть участников из других городов и даже регионов.
С большой долей вероятности в 2026 году в магнитогорской «Солянке» примут участие резиденты из Екатеринбурга, Учалов, Златоуста и Сатки, а также из республики Башкортостан, Свердловской и Курганской областей.
– Нас, как организаторов, радуют отзывы людей, и каждый раз мы делаем выводы, что можно улучшить, – отметила Елена Зайцева. – В прошлом году люди говорили, что надо организовать больше мест для отдыха. Нынче мы детскую зону расположили в тени, разместили на паллетах мягкие подушки, стараемся, чтобы людям было комфортно. И побольше еды желали гости, чтобы утолить голод. Все это мы учли. Смысл «Солянки» — это сочетаемость несочетаемого. Широкое разнообразие всего, это и есть «Солянка», она так и задумывалась, у нас даже слоган «Варим не металл», чтобы разрушить убеждение, что Магнитогорск это только промышленный центр, металлургический город. Посмотрите, какое у нас разнообразие направлений, видов деятельности! В этом вся наша «Солянка». У нас производители самых различных видов продукции, здесь и продовольствие, и общественное питание, и одежда, и услуги, многообразие всего. Весной 2023 года «Солянка» победила в конкурсе Министерства промышленности и торговли РФ «Торговля России 2023» в номинации «Лучший торговый фестиваль». Мы гордимся первым местом в номинации «Фестиваль/праздник» ежегодной национальной туристической премии «Russian Traveler Awards 2023». Мы гордимся победами, но не останавливаемся, будем и дальше покорять новые вершины.
фотогалерея с мероприятия:
Похожие материалы
Фото Алексей КУТУКОВ
Адрес: 455044, Челябинская область, г. Магнитогорск, пр. Ленина, 74. 
